söndag 12 juli 2009
Mjuka frukostbröd
Det här brödet uppskattas av hela familjen och att rulla bullar är något som är roligt att göra tillsammans med barnen.
Det här behöver du:
500 g mjölk
1000 g vetemjöl, gärna Vetemjöl special eller Manitoba Cream
180 g smör
50 g socker
120 g äggula (6 st)
20 g salt
Gör så här:
Lös upp jästen i en del av mjölken. Tillsätt därefter resten av mjölken tillsammans med övriga ingredienser. Smöret ska inte smältas, skär bara ner det i centimetertjocka skivor. Knåda degen i 15 minuter.
Låt degen jäsa i 45 minuter. Degen ska stötas efter halva jäsningen. Egentligen ska du ta upp degen på ett bakbord för att göra det, men jag brukar bara trycka ihop den direkt i bunken. Stötningen gör jäsningen bättre och ger en smidigare deg.
När degen jäst lägger du upp degen på ett mjölat bakbord. Själv använder jag en mjölad vaxduk vilket är väldigt smidigt. Dela degen på mitten och rulla två längder. Varje längd ska delas i 16 bitar vilket ger bröd på ca 60 g.
Lägg upp bröden på plåt och låt jäsa ytterligare 45 minuter.
Baka i 12 minuter tills bröden är gyllenbruna. Grädda i 12 min vid 215 graders värme.
Det här brödet är inspirerat av ett recept i Jan Hedhs bok om bakning.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Reklam
Edison är den perfekta roboten för barn (från 4 år och uppåt) som vill lära sig programmering.
Edison kan byggas ihop med lego för att bygga häftiga fjärrstyrda fordon - styr med en vanlig fjärrkontroll.
Edison har många olika sensorer som gör att den kan fjärrstyras, följa en bana, reagera på ljud, följa ljus med mycket mera.
Edison passar för barn i alla åldrar från förskoleåldern och ända upp till gymnasiet eftersom roboten kan programmeras på flera olika sätt:
- med streckkod för de minsta barnen
- med blockprogrammering (baserad på Scratch)
- med textbaserad programmering (baserad på Python).
Roboten köps fraktfritt för privatpersoner. Pris från 499 kr till 1199 kr. Läs mer på www.codekid.se.

Säsongens recept
-
Det finns olika sätt att göra redning med mjöl. Vanligast är att använda vetemjöl, men vid exempelvis allergi kan det vara bättre att anvä...
-
Här är en ordentlig genomgång av det här med ångugn, något som vi testat i ett matlagningsglatt kök under tio år med gamla ungen och sedan 2...
-
De här hallongrottorna brukar min svärmor göra - de blir jättegoda. Jag tror hemligheten är att använda marsanpulver. Det här behöv...
-
Pannkaka är något som alla i familjen äter med stor förtjusning och då blir det lätt så att det serveras pannkakor väldigt ofta. Här är ...
-
Det är roligt att baka med Manitoba Cream och här är ett recept där du förstår varför. Här är ett enkelt och gott bröd bakat med supermjöle...
-
Det här är ett jättebra sätt att tillaga fryst vakuumförpackad laxfilé utan så mycket arbete. Du kan använda ett sous vide-bad eller som ...
-
En enkel och god bönröra som med fördel används till tex-mex, burritos och tacos. Eftersom de små barnen nöjer sig bra utan pappas röror s...
-
Att grilla en helstekt fläskytterfilé är ett smidigt sätt att grilla kött en ljummen sommarkväll. För att göra det enkelt brukar jag för...
-
För att kunna baka med surdeg måste du först starta en surdeg. Normalt brukar jag starta surdegen med äpple och fem dagar senare är surd...

0 trevliga kommentarer:
Skicka en kommentar