torsdag 30 december 2010
Dessertvin till chokladmousse
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
tisdag 28 december 2010
Bönröra till tacos och tex-mex - bra tillbehör
En enkel och god bönröra som med fördel används till tex-mex, burritos och tacos. Eftersom de små barnen nöjer sig bra utan pappas röror så blev det här en god välkryddad bönröra som gör tex-mex-maten lite mera vuxen.
Tex-Mex är en term som används för att beskriva en regional amerikansk mat som blandar livsmedel från USA inspirerat av köken i Mexiko . Köket har spridit sig från gränsstater som Texas och sydvästra USA till resten av landet och världen. Tex-Mex används för att beskriva en lokaliserad version av mexikansk mat och det är precis det du hittar i de svenska matvaruhyllorna. Det är vanligt att alla dessa livsmedel kallas "mexikansk mat" när det egentligen är ett helt annat kök som bara är inspirerat av mexikansk matlagning.
Bönor är något som ofta fattas i den svenska tex-mex-matlagningen och det får väl ses som en naturlig anpassning av konceptet. Jag gör gärna en egen bönröra eftersom det var så jag först upplevde tex-mex under mitt år i USA.
Jag använder Tabasco Chipotle som krydda för att få lite hetta och lite röksmak. Den är mildare än vanlig Tabasco och det går därför inte att byta ut Tabasco Chipotle mot vanlig Tabasco.
Det här behöver du:
1 msk olja
1 msk vitlök
70 g röd lök
110 g gul paprika
1/2 tsk spiskummin
5 msk tomatpuré
1 tsk socker
1/2 tsk salt
1 tsk tabasco chipotle
400 g svarta bönor
Gör så här:
Stek lök och vitlök i oljan 2-3 minuter.
Tillsätt paprika och spiskummin och stek ett par minuter till.
Tillsätt socker, tomatpuré, salt och tabasco chipotle.
Skölj bönorna och mosa ner dem i tomatsalsan.
Servera ljummen eller kall till tacos eller annan tex-mex.
Gör så här:
Stek lök och vitlök i oljan 2-3 minuter.
Tillsätt paprika och spiskummin och stek ett par minuter till.
Tillsätt socker, tomatpuré, salt och tabasco chipotle.
Skölj bönorna och mosa ner dem i tomatsalsan.
Servera ljummen eller kall till tacos eller annan tex-mex.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
onsdag 22 december 2010
Potatisstavar i ugnen
Att göra potatisstavar i ugnen är ett uppskattat sätt att tillaga potatis. Idag serverade vi det till stekt falukorv med stekt ägg, men det funkar naturligtvis till många andra goda rätter.
Det här behöver du:
750 g potatis
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
Gör så här:
Skala och skär potatisen i stavar.
Lägg bakplåtspapper på en långplåt, lägg på potatisstavarna och ringla över olivoljan. Rör om och salta.
Ställ in i ugnen, 210 grader varmluft i 25 minuter.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
fredag 10 december 2010
Ångkoka rödbetor i ångugn
Jag brukar programmera ugnen så att rödbetorna är klara lagom till middagen.
Det här behöver du:
1 kg rödbetor
Gör så här:
Koka rödbetorna i mättad ånga (100 grader) i 45 minuter.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
Reklam
Edison är den perfekta roboten för barn (från 4 år och uppåt) som vill lära sig programmering.
Edison kan byggas ihop med lego för att bygga häftiga fjärrstyrda fordon - styr med en vanlig fjärrkontroll.
Edison har många olika sensorer som gör att den kan fjärrstyras, följa en bana, reagera på ljud, följa ljus med mycket mera.
Edison passar för barn i alla åldrar från förskoleåldern och ända upp till gymnasiet eftersom roboten kan programmeras på flera olika sätt:
- med streckkod för de minsta barnen
- med blockprogrammering (baserad på Scratch)
- med textbaserad programmering (baserad på Python).
Roboten köps fraktfritt för privatpersoner. Pris från 499 kr till 1199 kr. Läs mer på www.codekid.se.
Här förklarar Signe hur man kan styra roboten med en enkel fjärrkontroll, för den som inte orkar programmera :)
Säsongens recept
-
Det finns olika sätt att göra redning med mjöl. Vanligast är att använda vetemjöl, men vid exempelvis allergi kan det vara bättre att anvä...
-
Pannkaka är något som alla i familjen äter med stor förtjusning och då blir det lätt så att det serveras pannkakor väldigt ofta. Här är ...
-
Det är roligt att baka med Manitoba Cream och här är ett recept där du förstår varför. Här är ett enkelt och gott bröd bakat med supermjöle...
-
Poolish innebär att du gör en fördeg med lite mjöl, vatten och jäst. Poolishen fungerar som en snabb surdeg och ger brödet mera smak efterso...
-
Poolish innebär att du gör en fördeg med lite mjöl, vatten och jäst. Poolishen fungerar som en snabb surdeg och ger brödet mera smak eft...
-
De här hallongrottorna brukar min svärmor göra - de blir jättegoda. Jag tror hemligheten är att använda marsanpulver. Det här behöv...
-
Här är en ordentlig genomgång av det här med ångugn, något som vi testat i ett matlagningsglatt kök under tio år med gamla ungen och sedan 2...
-
För att kunna baka med surdeg måste du först starta en surdeg. Normalt brukar jag starta surdegen med äpple och fem dagar senare är surd...
-
Ofta får jag frågan om det är bra med ångugn? Här kan du läsa mer om fördelar och nackdelar med ångugn . Det här receptet gör det nästan ...