web stats analyzer

onsdag 18 april 2012

Chokladtryffel med kolasmak



Det här är en variant på de andra tryfflarna du hittar här på Matlyckan. Grädden och sockret får koka ihop till en kolasås innan resten av ingredienserna tillsätts.

Jag valde att göra dem stora som sockerbitar, då blev det 30-40 stycken.

Det här behöver du:

1 dl vispgrädde
5 msk ljust muscovadoråsocker
200 g mörk choklad från IKEA
0,5 dl grädde
25 g smör
2 msk kakaopulver

Gör så här:

Blanda socker med grädde och koka upp och låt koka i 10 minuter.

Hacka chokladen och låt den smälta i den varma kolasåsen. Tillsätt mer grädde och rör ihop till en jämn smet.

Tillsätt smöret och rör återigen till en jämn smet.

Vik ett bakplåtspapper i en form och häll därefter i smeten. Låt kallna i kylskåp några timmar. Jag använde en 2 liters brödform så att det blir en rektangulär form på den stelnade tryffeln.

Skär lagom stora bitar och sikta över kakao.
--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

måndag 9 april 2012

Citronsås till pasta



En kanongod gräddig sås med skinka och citroncest.

Det här behöver du:

25 g smör
1 vitlöksklyfta
1 krm red hot chili pepper
120 g kokt skinka
2 citroner
3,3 dl grädde
ungefär 1/2 tsk salt
300 g pasta

Gör så här:

Stek vitlöken i smöret utan att den tar färg.

Tvätta citronerna ordentligt. När du river skalet är det viktigt att inte få med det vita i allt för stor omfattning eftersom det kommer ge såsen en besk smak.

Tillsätt pepparn, skinkan och cesten från de två citronerna. Rör om om värm.

Tillsätt grädde och låt koka i 50 minuter.

Smaka av med salt.

Blanda med nykokt pasta och servera med en god sallad.
--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

Säsongens recept