web stats analyzer

fredag 14 december 2012

Enkel vitvinssås till fisk

En enkel vitvinssås som passar utmärkt till kokt fisk.

Det här behöver du till enkel vitvinssås:

1/2 gul lök
1 msk smör
3 msk vetemjöl
1,5 dl vitt vin
1,5 dl vatten
1 msk fiskfond
1 tsk timjan
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 dl grädde
1 vitlöksklyfta

Så här gör du enkel vitvinssås:

Finhacka löken och stek den i smöret tan att den tar färg.

Pudra över mjölet och tillsätt vin, vatten och fond. Tillsätt fiskfond, salt, peppar och timjan. Pressa i vitlöken. Koka ihop några minuter.

Tillsätt grädde och låt koka ihop några minuter.

Vill du göra en finare sås så silar du av löken.
--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

söndag 9 december 2012

Ugnstekt lammsadel

Frågan är om det finns något godare kött än lammsadel? Jag tror inte det. Till det här receptet hade vi en väldigt liten och mör lammsadel.

Det här behöver du till lammsadel:
0,85 kg lammsadel (inklusive ben på 0,2 kg)
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad rosmarin
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Så här lagar du lammsadel:

Mortla de torra kryddorna. Tillsätt olja och pressad vitlök.

Snitta kappan i rutor (diagonala snitt med 3 centimeters mellanrum)

Gnid in köttet i med kryddorna.

Ställ in i 225 grader varmluft i fem minuter.

Sätt i termometer (från kortsidan och nära benet) och ställ in köttet i 140 grader varmluft.

Laga köttet till 70 grader för rosa och 75 för genomstekt. Det tar en dryg timme.

Servera med ungstekt delikatesspotatis och en reducerad rödvinssås.
--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

Säsongens recept