På lördagar är det praktiskt att laga paj. Jag gör alltid två pajer eftersom besväret är ungefär detsamma som att göra en. Då är lunchen för hela helgen fixad och vill man så är det enkelt att ta picknicklunch nästa dag.
tisdag 20 oktober 2009
Två enkla pajer
På lördagar är det praktiskt att laga paj. Jag gör alltid två pajer eftersom besväret är ungefär detsamma som att göra en. Då är lunchen för hela helgen fixad och vill man så är det enkelt att ta picknicklunch nästa dag.
Idag blev det en vegetarisk fyllning med gorgonzola och kronärtskocka och en klassisk quiche.
Pajdegen är lite annorlunda och innehåller betydligt mindre smör än normalt. Inspirationen kommer från olivboken där skulle det egenligen vara kesella i receptet, men det har man ju mer än sällan hemma (tyvärr). Bytte ut det mot lite surdeg eftersom jag hade det i kylen. Skulle tro att det går lika bra med vatten.
Det här behöver du:
240 g mjöl
75 g smör
60 g grundsur (eller 30 g mjöl + 30 g vatten)
1 ägg
2 krm salt
Fyllning 1:
180 g kronärtskockor
80 g gorgonzola
Fyllning 2:
150 g kokt tunn skinka
120 g ost
Äggstanning:
5 ägg
4 dl mjölk
2 krm svartpeppar
Gör så här:
Blanda alla ingredienser till pajen och kavla ut två tunna skal som du klär formerna med.
Grovhacka skockorna och gorgonzolan. Lägg ut i den ena pajformen.
Strimla skinkan och riv osten grovt. Lägg ut i den andra pajformen.
Blanda ihop äggstanningen och fördela den mellan pajerna. Ställ in i ugnen och grädda i varmluftsugn i 35 minuter på 175 graders värme.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
måndag 19 oktober 2009
Hemma hos reportage på Matlyckan
Imorgon kommer Uppsala Nya Tidning på hemma-hos-reportage. Jag ska laga vardagsmat och tänkte bjuda på följande favoriter:
Gryta med lammfärs, oliver och syltlök - en godare variant på köttfärssås med syltlök och oliver som ger god smak.
Orange pasta med crabsticks - ett snabbt recept med morötter och crabsticks som är förvånansvärt gott.
Torsksoppa med bacon - det första receptet på Matlyckan.
-- Gryta med lammfärs, oliver och syltlök - en godare variant på köttfärssås med syltlök och oliver som ger god smak.
Orange pasta med crabsticks - ett snabbt recept med morötter och crabsticks som är förvånansvärt gott.
Torsksoppa med bacon - det första receptet på Matlyckan.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
torsdag 15 oktober 2009
Klassiska amerikanska pannkakor med lönnsirap
Amerikanska pannkakor med lönnsirap är en utmärkt start på en härlig och lat helgmorgon. Det här är ett av Edvins favoritrecept och när vi gör mindre pannkakor är det roligt och enkelt att steka pannkakorna tillsammans med barnen.
Det här behöver du:
Det här behöver du:
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
2 tsk bakpulver
½ tsk salt
1 msk socker
2 ½ dl mjölk
2 msk smält smör + smör till stekning
1 ägg
Gör så här:
Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och socker i en bunke. Tillsätt mjölk och vispa till en jämn pannkakssmet. Vispa i det smälta smöret och ägget.
Stek pannkakorna på 70% värme. Ett kaffemått (drygt en msk) är lagom till varje pannkaka. Då blir det 12-15 små pannkakor (med storlek som plättar ungefär) som är lätta att vända.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
Reklam
Edison är den perfekta roboten för barn (från 4 år och uppåt) som vill lära sig programmering.
Edison kan byggas ihop med lego för att bygga häftiga fjärrstyrda fordon - styr med en vanlig fjärrkontroll.
Edison har många olika sensorer som gör att den kan fjärrstyras, följa en bana, reagera på ljud, följa ljus med mycket mera.
Edison passar för barn i alla åldrar från förskoleåldern och ända upp till gymnasiet eftersom roboten kan programmeras på flera olika sätt:
- med streckkod för de minsta barnen
- med blockprogrammering (baserad på Scratch)
- med textbaserad programmering (baserad på Python).
Roboten köps fraktfritt för privatpersoner. Pris från 499 kr till 1199 kr. Läs mer på www.codekid.se.
Här förklarar Signe hur man kan styra roboten med en enkel fjärrkontroll, för den som inte orkar programmera :)
Säsongens recept
-
Det finns olika sätt att göra redning med mjöl. Vanligast är att använda vetemjöl, men vid exempelvis allergi kan det vara bättre att anvä...
-
Pannkaka är något som alla i familjen äter med stor förtjusning och då blir det lätt så att det serveras pannkakor väldigt ofta. Här är ...
-
Det är roligt att baka med Manitoba Cream och här är ett recept där du förstår varför. Här är ett enkelt och gott bröd bakat med supermjöle...
-
Poolish innebär att du gör en fördeg med lite mjöl, vatten och jäst. Poolishen fungerar som en snabb surdeg och ger brödet mera smak efterso...
-
Poolish innebär att du gör en fördeg med lite mjöl, vatten och jäst. Poolishen fungerar som en snabb surdeg och ger brödet mera smak eft...
-
De här hallongrottorna brukar min svärmor göra - de blir jättegoda. Jag tror hemligheten är att använda marsanpulver. Det här behöv...
-
Här är en ordentlig genomgång av det här med ångugn, något som vi testat i ett matlagningsglatt kök under tio år med gamla ungen och sedan 2...
-
För att kunna baka med surdeg måste du först starta en surdeg. Normalt brukar jag starta surdegen med äpple och fem dagar senare är surd...
-
Ofta får jag frågan om det är bra med ångugn? Här kan du läsa mer om fördelar och nackdelar med ångugn . Det här receptet gör det nästan ...