Äppelpaj med havregryn

Det här är den godaste smulpajen. Äppelkakan passar väldigt bra att servera med vanlijsås eller ännu hellre vaniljglass.

125 g smält smör

2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl socker

4-5 tunt skivade äpplen (gärna Transparente blanche)

socker

kanel

Värm ugnen till 225 grader. Rör ner de torra i ingredienserna i det smälta smöret.

Bred ut de skivade äppelklyftorna på ett ugnssäkert fat. Strö över lite socker och kanel.

Fördela smuldegen ovanpå äpplena. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

Om du har äpplen över så kan du prova att koka lite äppelkräm. Perfekt mellanmål.

Rabarberpaj med havregryn

Smuldeg:

125 g smält smör

1 3/4 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl socker

Fyllning:

5-6 skivade rabarberstjälkar

1 dl socker

1 msk potatismjöl

Värm ugnen till 225 grader. Rör ner de torra i ingredienserna till smuldegen i det smälta smöret.

Bred på ett ugnssäkert fat ut de skivade rabarberstjälkarna blandade med socker och potatismjöl.

Fördela smuldegen ovanpå rabarbern. Grädda mitt i ugnen i 15-20 minuter.

--

Om du gillade det här receptet borde du också prova Muffins med rabarber.

Mangosås till kyckling

Passera 400-500 g mango

Blanda mangon med

2,5 dl kycklingbuljong

1 msk curry

0,5 msk chilipulver

Låt såsen koka upp och servera till ångkokt kyckling.

Citronsås till kyckling

Den här såsen är väldigt god att servera till kokt kyckling. Såsen ska ha en tydlig syra, den blir godare med tydlig citronsmak.

Det här behöver du:

2 msk smör

3 msk vetemjöl

2 dl grädde

3 dl kycklingbuljong

saften från en halv citron (färsk citron blir överlägset godare)

0,5 tsk salt

Gör så här:

Smält och blanda smör och mjöl.

Tillsätt grädde, buljong och citronsaften. Låt koka ihop i fem minuter. Smaka av med salt.

Lyckans muffins med rabarber

20 st muffins i normalstora formar

125 g smör
2 1/2 dl socker
3 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl finskuren rabarber
2 msk socker

Sätt ugnen på 200° C.

Rör smör och socker. Vispa i ett ägg i taget. Bland i mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

Blanda rabarbern med lite socker och vänd ner i smeten.

Fördela i formar och grädda i 15 minuter.

--

Om du gillade det här receptet borde du också prova vår rabarberpaj med havregryn.

Andra om rabarber DN, DN

Pasta med räkor

Koka 300 g valfri pasta

Koka ihop

4 hackade tomater

1,5 msk tomatpure

8 anjovisfiléer

Tillsätt och låt koka tills pastan blir klar

1 tsk hackad vitlök

1,5 dl grädde

2 tsk anjovisspad

2 tsk Heinz tomatketchup

1/2 msk hackad färsk timjan

20 g finriven parmesan (eller annan god ost)

Tillsätt pastan och låt allt koka ihop (pastan reder av såsen lite grann)

Precis innan servering tillsätt 400 g skalade räkor

Lax med feta och pesto

Lovade barnen att lägga upp det här receptet på matbloggen så håll till godo.

Blanda

2-3 msk grön pesto
½ paket mosad fetaost

Bred ut röran på

4 laxfiléer

In i ugnen på 200 grader i 10 minuter.

Servera med buljongkokt ljus quinoa som efter tillagning blandas med 2 dl frysta ärtor. Då blir quinoan lagom varm.

Som med alla sorters gryn/korn/nymodigheter så blir tillagningen bäst i en riktigt bred kastrull eller traktörpanna. Koka inte quinoan för hårt och för länge.

Gräddig pastasås med curry

Den här såsen passar bra till pasta.

Stek utan att det tar färg

10 g smör
60 g lök

Tillsätt

1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1 msk curry
0,5 msk Heinz ketchup
0,5 msk pressad citron
1 fiskbuljongtärning
1 msk maizena

2 dl ärtor

Mild indisk dal - linsgryta

En currydoftande indisk dahl som uppskattas av större delen av familjen.

Så här lagar du indisk dahl:

Stek utan att det tar färg

2 msk olja
100 g finhackad röd lök
75 g morot i slantar
2 st finhackade vitlöksklyftor

Tillsätt den här kryddblandningen och stek lite till

2 krm ingefära
1 tsk koriander
2 krm spiskummin
½ krm nejlikor
½ krm kanel
½ tsk curry

Tillsätt och koka i 15 min

3 dl röda linser, torkade
7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 tsk citronsaft
½ tsk salt
lite svartpeppar (ca ½ krm)

Indisk dahl servera med ris.

Enkel fisksoppa med pasta, squash och paprika

Stek på ganska hög temperatur

2 msk olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
½ squash i 1 cm tärningar
1 röd paprika i 1 cm tärningar

Tillsätt och koka i fyra minuter

9 dl vatten
1 dl Stelline (stjärnformad pasta)
1 riven potatis
0,5 tsk timjan
1 dl grädde
2 fiskbuljongtärningar

Tillsätt och koka i ytterligare tre minuter

400 g sej i lagom stora bitar