En helt vegetarisk pasta med pesto slår det mesta. Det är viktigt att pasta, rotselleri och lök inte dominerar och därför tycker jag att de här proportionerna blir bäst.
Det här behöver du:
500 g morot
50 g rotselleri
350 g palsternacka
100 g rödlök
1 msk hackad vitlök
100 g paprika
300 g torkad pasta
2 msk olivolja
färdig pesto
Gör så här:
Koka pastan enligt paketet.
Skala och hacka rotfrukterna i centimeterstora bitar. Hacka lök och paprika grovt. Lägg grönsakerna på ett bakplåtspapper på en plåt och ringla över olivolja. Tillaga grönsakerna i 200 graders varmluft i 30 minuter.
Servera med pesto som bordskrydda.
0 trevliga kommentarer:
Skicka en kommentar