Gurkrullar med fetaost, oliver och tomat

Skriv ut receptet

Häromdagen köpte jag en mandolin. Då kan man skära riktigt fina gurkstrimlor och göra ännu finare gurkrullar. När jag såg ett liknande recept på Pinterest kunde jag inte låta bli att prova.

Det här behöver du till gurkrullar med fetaost:

1 gurka
100 g fetaost
8 urkärnade oliver
3 soltorkade tomater
1 msk yoghurt
1/2 tsk färsk timjan
1/2 krm nymald svartpeppar

Så här gör du gurkrullar med fetaost:

Skölj och skiva därefter gurkan längsledes i 3 mm skivor. Har du ingen mandolin kan du eventuellt lyckas med en bra osthyvel.

Smula fetaosten och hacka oliverna och tomaterna. Krydda med timjan och svartpeppar och blanda ihop med yoghurten. Jag tycker inte det behövs något salt eftersom fetan, oliverna och tomaterna är ganska salta i sig.

Använd en tesked och lägg upp en klick fetablandning på gurkan. Rulla ihop och sätt dit en tandpetare så att rullen inte rullas upp.