Tomatsås till pasta och pizza

Skriv ut receptet

Den här såsen passa bra till pasta och fungerar utmärkt som sås till pizza.

Knepet med en god tomatsås är att låta den koka ihop tillräckligt länge. Om du använder smaksatta krossade tomater så har de i regel redan redan kokat ihop och därför behöver smaksatt tomatkross inte lika mycket koktid som naturella tomater.

Det här behöver du:

2 st gula lökar

2 vitlöksklyftor

1/2 dl olivolja

1 msk socker

1/2 dl tomatpure

1 msk vitvinsvinäger

1000 g krossade tomater, gärna med basilikasmak

Gör så här:

Finhacka lök och vitlök. Stek löken utan att den tar färg i oljan.

Låt sockret smälta i lökblandningen och tillsätt därefter tomatpure och vinäger. Låt allt koka ihop ett par minuter.

Tillsätt de krossade tomaterna och låt såsen koka ihop i minst 20 minuter.