söndag 22 september 2013
Räksallad med bönor
För några dagar sedan skrev jag om bönsalladen som ligger i botten på den här salladen. Det här är en matig och väldigt god sallad.
Det här receptet avser en portion.
Det här behöver du till räksallad med bönor
100 gram skalade räkor
1 avokado
50 g ruccolo
5 cm gurka
en halv sats bönsallad
lite rödlök
Så här gör du räksallad med bönor
Gör bönsalladen enligt receptet.
Lägg upp bönsalladen som bas i en djup tallrik. Skölj salladen och låt den rinna av ordentligt. Lägg salladen ovanpå bönorna.
Skölj gurkan och skiva med mandolin (eller kniv om du inte har en mandolin). Tunna skivor blir godast.
Dela och ta bort kärnan på avokadon. Gröp ur varje halva av avokadon med en sked och skär längsgående skivor genom 3/4 av avokadon. Tryck till avokadon lätt för att forma "solfjädern" du ser på bilden.
Garnera med räkorna och skiva lite rödlök över som garnering.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
torsdag 19 september 2013
Bönor till köttfärssås och spagetti
När jag äter köttfärssås med spagetti så vill jag gärna äta med en matig och nyttig sallad. Det här har blivit en ny favorit. Den här bönsalladen har flera fördelar - den drygar ut en matlåda till två (vilket är bra på alla möjliga sätt) och framförallt och viktigast så blir det väldigt gott.
1 röd paprika
1 msk balsamvinäger
0,5 msk honung
2 msk olivolja
1 burk bönor (av valfri sort)
Så här gör du bönor med köttfärssås och spagetti:
Finhacka paprikan.
Blanda balsamvinäger, honung och olja i en bunke (ta inte en för liten).
Skölj bönorna och låt dem rinna av ordentligt. Blanda bönor, paprika och vinägrett i bunken. Låt gärna bönorna dra i dressingen över natten.
Dela den befintliga matlådan i två delar, hälften bönor och hälften matlåda blir ganska bra.
-
I en ganska färsk undersökning visar det sig att om du har tillräckligt många på en arbetsplats som har matlåda med sig så kommer någon att äta köttfärssås med spagetti. Det slår - enligt undersökning - aldrig fel.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
söndag 15 september 2013
Chefens lammgryta
Det här receptet på lammgryta fick jag på mejl av Jimmy (som råkar vara min chef) för en tid sedan. Efter en enkel omröstning vid middagsbordet kom vi överens om att receptet kvalar in på Matlyckan (med råge) och enligt barnens förslag så kallar vi grytan för Chefens lammgryta (det kommer indexera så himla bra på Google och det är ju lite roligt eftersom det (exempelvis) är sånt vi jobbar med).
Det här receptet räcker till två middagar och flera matlådor.
Det här behöver du till chefens lammgryta
3 morötter
150 g vitkål
1 palsternacka
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1 msk torkad ingefära
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar
(cayenne efter smak)
1st kanelstång eller 0,5 tsk malen kanel
0,5 g saffran
1st kanelstång eller 0,5 tsk malen kanel
0,5 g saffran
1 burk hela tomater
0,5 liter vatten
1,5 msk kalvfond
2 dl ljusa russin (går bra med vanliga)
1 zuchini
1 burk kikärtor
1 knippe bladpersilja
1 zuchini
1 burk kikärtor
1 knippe bladpersilja
Så här lagar du chefens lammgryta
Skär köttet i små tärningar, 1x1 cm. Bryn först kött i stekpanna. Salta och peppra. Lägg över i stor gryta med smör.
Hacka morot, palsternacka och löken. Bryn snabbt i stekpanna, salta lätt, häll över i grytan med lammköttet.
Tillsätt ingerfära, kanelstång, cayenne, saffran, hela tomater. Täck allt med vatten och fond. Låt sjuda i 1-4h.
När det är 30 minuter kvar till servering häller du i russin, tärnad zuchini och kikärtor.
Innan servering, klipp i bladpersilja efter smak.
Servera med ris (kryddris stod det i receptet men det vet jag inte riktigt vad det är)!
--
Enligt originalreceptet kokar du fonden själv men vi lägger upp receptet som vi lagade det.
Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)
Reklam
Edison är den perfekta roboten för barn (från 4 år och uppåt) som vill lära sig programmering.
Edison kan byggas ihop med lego för att bygga häftiga fjärrstyrda fordon - styr med en vanlig fjärrkontroll.
Edison har många olika sensorer som gör att den kan fjärrstyras, följa en bana, reagera på ljud, följa ljus med mycket mera.
Edison passar för barn i alla åldrar från förskoleåldern och ända upp till gymnasiet eftersom roboten kan programmeras på flera olika sätt:
- med streckkod för de minsta barnen
- med blockprogrammering (baserad på Scratch)
- med textbaserad programmering (baserad på Python).
Roboten köps fraktfritt för privatpersoner. Pris från 499 kr till 1199 kr. Läs mer på www.codekid.se.
Här förklarar Signe hur man kan styra roboten med en enkel fjärrkontroll, för den som inte orkar programmera :)
Säsongens recept
-
Det finns olika sätt att göra redning med mjöl. Vanligast är att använda vetemjöl, men vid exempelvis allergi kan det vara bättre att anvä...
-
Pannkaka är något som alla i familjen äter med stor förtjusning och då blir det lätt så att det serveras pannkakor väldigt ofta. Här är ...
-
Det är roligt att baka med Manitoba Cream och här är ett recept där du förstår varför. Här är ett enkelt och gott bröd bakat med supermjöle...
-
Poolish innebär att du gör en fördeg med lite mjöl, vatten och jäst. Poolishen fungerar som en snabb surdeg och ger brödet mera smak efterso...
-
Poolish innebär att du gör en fördeg med lite mjöl, vatten och jäst. Poolishen fungerar som en snabb surdeg och ger brödet mera smak eft...
-
De här hallongrottorna brukar min svärmor göra - de blir jättegoda. Jag tror hemligheten är att använda marsanpulver. Det här behöv...
-
Här är en ordentlig genomgång av det här med ångugn, något som vi testat i ett matlagningsglatt kök under tio år med gamla ungen och sedan 2...
-
För att kunna baka med surdeg måste du först starta en surdeg. Normalt brukar jag starta surdegen med äpple och fem dagar senare är surd...
-
Ofta får jag frågan om det är bra med ångugn? Här kan du läsa mer om fördelar och nackdelar med ångugn . Det här receptet gör det nästan ...