Matlyckan

tisdag 23 december 2014

Pressgurka sill

I år åt vi julbord på Villa Anna. En av sillarna på deras julbord var den med smak av pressgurka. Som alltid när man äter något gott så gör man så gott man kan för att göra lika när man väl är hemma. Det här är vår variant på sill med smak av pressgurka (lite inspirerat av Tommy Myllymäkis recept).

Som den serverades julen 2014.

Så här gör du sill med smak av pressgurka:

1 gurka
0,5 dl ättika (12 %)
0,75 dl socker
20 g dill
1/5 jalapeno
1 burk inläggningssill

Så här gör du sill med smak av pressgurka:

Gör lagen genom att köra halva gurkan, ättikan och sockret i mixern.

Låt sillen rinna av och skär den i lagom stora bitar.

Lägg sillen i lagen över natten.

Nästa dag

Plocka upp sillen ur lagen. För att få en finare lag kan du sila den genom en finmaskig sil.

Skala och skiva gurkan tunt (gärna med mandolin) och plocka dillen. Finhacka jalapenon.

Varva gurka, dill och sill i en glasburk. Häll över lagen.

Förvara svalt (gärna någon dag) innan servering.

--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

Currysill

Currysill som den serverades julen 2014.

Det här behöver du till currysill:

1 krm salt

3 msk rapsolja

1 liten gul lök, finhackad

1 rött äpple, fintärnat

1 tsk curry

1 tsk vitvinsvinäger

1 msk koncentrerad äppeljos

0,5 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

1 paket 5-minuterssill

Så här gör du currysill:

Finhacka löken och äpplet. Hetta upp oljan och stek lök och äpple tillsammans med curry på ganska hög värme i någon minut.

Häll över vinäger och jos och låt fråset svalna några minuter.

Låt sillen rinna av och dela i lagom stora bitar.

Blanda majonäs och creme fraiche med fräset. Vänd ner sillen och låt stå kallt ett dygn.

--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

Reklam

Visste du att Charlotta Fasth, som har skrivit många av våra populära recept här på Matlyckan – som den här ljuvliga rabarberpajen med havregryn – inte bara är en mästare i köket, utan också en passionerad hundtränare? Charlotta är en certifierad Nosework-instruktör och auktoriserad doftprovsdomare. Förutom att skapa goda maträtter, erbjuder hon också ett brett utbud av Nosework-kurser i Uppsala för alla hundar och hundägare!

Oavsett om du är nyfiken på att lära din hund att använda sitt luktsinne eller vill börja tävla i Nosework, så har Charlotta en kurs som passar dig. Hennes kurser, från grundläggande Nosework med doft till avancerade tävlingskurser, är utformade för att stärka bandet mellan hund och ägare samtidigt som din hund får en rolig och mental utmaning. Alla kurser hålls i Uppsala, och platserna är begränsade – så se till att boka i tid!

På Fantasy Farm kan du enkelt hitta aktuella kurser och läsa mer om hur Nosework kan bli en fantastisk aktivitet för både dig och din hund. Nosework är en sport där hundar använder sitt naturliga luktsinne för att hitta specifika dofter, och det är en av de mest engagerande och stimulerande aktiviteterna för hundar i alla åldrar och raser. Charlotta lär ut med fokus på positiv förstärkning och glädje, vilket gör att både hund och ägare kan utvecklas tillsammans.

Så om du har en hund och är redo att prova något nytt och roligt, tveka inte att besöka Fantasy Farm för att boka din plats på nästa kurs. Charlotta brinner för att hjälpa hundar och deras ägare att få ut det bästa av Nosework i Uppsala, och vi kan garantera att du kommer att ha lika mycket glädje av hennes kurser som du har haft av hennes fantastiska recept här på Matlyckan!

Klicka här för att lära dig mer och boka en plats på Charlottas Nosework-kurser i Uppsala – låt både du och din hund få ett roligt och lärorikt äventyr!