Mjuka frukostbröd

söndag 12 juli 2009

Mjuka frukostbröd

Skriv ut receptet

Det här brödet uppskattas av hela familjen och att rulla bullar är något som är roligt att göra tillsammans med barnen.

Det här behöver du:

40 g jäst

500 g mjölk

1000 g vetemjöl, gärna Vetemjöl special eller Manitoba Cream

180 g smör

50 g socker

120 g äggula (6 st)

20 g salt

Gör så här:

Lös upp jästen i en del av mjölken. Tillsätt därefter resten av mjölken tillsammans med övriga ingredienser. Smöret ska inte smältas, skär bara ner det i centimetertjocka skivor. Knåda degen i 15 minuter.

Låt degen jäsa i 45 minuter. Degen ska stötas efter halva jäsningen. Egentligen ska du ta upp degen på ett bakbord för att göra det, men jag brukar bara trycka ihop den direkt i bunken. Stötningen gör jäsningen bättre och ger en smidigare deg.

När degen jäst lägger du upp degen på ett mjölat bakbord. Själv använder jag en mjölad vaxduk vilket är väldigt smidigt. Dela degen på mitten och rulla två längder. Varje längd ska delas i 16 bitar vilket ger bröd på ca 60 g.

Lägg upp bröden på plåt och låt jäsa ytterligare 45 minuter.

Baka i 12 minuter tills bröden är gyllenbruna. Grädda i 12 min vid 215 graders värme.

Det här brödet är inspirerat av ett recept i Jan Hedhs bok om bakning.

--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

0 trevliga kommentarer:

Skicka en kommentar

Reklam

Visste du att Charlotta Fasth, som har skrivit många av våra populära recept här på Matlyckan – som den här ljuvliga rabarberpajen med havregryn – inte bara är en mästare i köket, utan också en passionerad hundtränare? Charlotta är en certifierad Nosework-instruktör och auktoriserad doftprovsdomare. Förutom att skapa goda maträtter, erbjuder hon också ett brett utbud av Nosework-kurser i Uppsala för alla hundar och hundägare!

Oavsett om du är nyfiken på att lära din hund att använda sitt luktsinne eller vill börja tävla i Nosework, så har Charlotta en kurs som passar dig. Hennes kurser, från grundläggande Nosework med doft till avancerade tävlingskurser, är utformade för att stärka bandet mellan hund och ägare samtidigt som din hund får en rolig och mental utmaning. Alla kurser hålls i Uppsala, och platserna är begränsade – så se till att boka i tid!

På Fantasy Farm kan du enkelt hitta aktuella kurser och läsa mer om hur Nosework kan bli en fantastisk aktivitet för både dig och din hund. Nosework är en sport där hundar använder sitt naturliga luktsinne för att hitta specifika dofter, och det är en av de mest engagerande och stimulerande aktiviteterna för hundar i alla åldrar och raser. Charlotta lär ut med fokus på positiv förstärkning och glädje, vilket gör att både hund och ägare kan utvecklas tillsammans.

Så om du har en hund och är redo att prova något nytt och roligt, tveka inte att besöka Fantasy Farm för att boka din plats på nästa kurs. Charlotta brinner för att hjälpa hundar och deras ägare att få ut det bästa av Nosework i Uppsala, och vi kan garantera att du kommer att ha lika mycket glädje av hennes kurser som du har haft av hennes fantastiska recept här på Matlyckan!

Klicka här för att lära dig mer och boka en plats på Charlottas Nosework-kurser i Uppsala – låt både du och din hund få ett roligt och lärorikt äventyr!