web stats analyzer

torsdag 4 juni 2009

Tina räkor snabbt

Skriv ut receptet


Det finns olika sätt att tina räkor och resultatet blir ganska olika.

Sprid ut räkorna på en rostfri bänk

Om du ska tina några få räkor så går det snabbt om du lägger dem på en stor rostfri bänk. Metallens värmeöverföringsförmånga gör att upptiningen sker skonsamt och effektivt.

I sockersaltat vatten

Det här tipset såg jag i Allt om mat för några år sedan.

Blanda 3 msk salt, 4 tsk socker och 1 liter vatten. Tillsätt 1 kg oskalade räkor.

Det tar förvånansvärt lång tid för räkorna att tina räkorna på det här sättet men resultatet blir väldigt bra.

Det går också bra att tina färdigskalade räkor på det här sättet. Då är det bra att dra ner lite på saltmängden till 2 msk istället.

Mikron

Att tina räkor i mikrovågsugnen är ingen bra ide. Resultatet blir dåligt eftersom uppvärmning blir ojämn. För att det ska bli bättre kan man röra runt räkorna regelbundet, men det blir oftast inte bra ändå.
Lägger du räkorna i sockersaltat vatten när du sätter in dem i mikron så blir resultatet helt ok.
--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

0 trevliga kommentarer:

Säsongens recept