Lax med feta och pesto

Lovade barnen att lägga upp det här receptet på matbloggen så håll till godo.

Blanda

2-3 msk grön pesto
½ paket mosad fetaost

Bred ut röran på

4 laxfiléer

In i ugnen på 200 grader i 10 minuter.

Servera med buljongkokt ljus quinoa som efter tillagning blandas med 2 dl frysta ärtor. Då blir quinoan lagom varm.

Som med alla sorters gryn/korn/nymodigheter så blir tillagningen bäst i en riktigt bred kastrull eller traktörpanna. Koka inte quinoan för hårt och för länge.

Gräddig pastasås med curry

Den här såsen passar bra till pasta.

Stek utan att det tar färg

10 g smör
60 g lök

Tillsätt

1,5 dl grädde
1,5 dl mjölk
1 msk curry
0,5 msk Heinz ketchup
0,5 msk pressad citron
1 fiskbuljongtärning
1 msk maizena

2 dl ärtor

Mild indisk dal - linsgryta

En currydoftande indisk dahl som uppskattas av större delen av familjen.

Så här lagar du indisk dahl:

Stek utan att det tar färg

2 msk olja
100 g finhackad röd lök
75 g morot i slantar
2 st finhackade vitlöksklyftor

Tillsätt den här kryddblandningen och stek lite till

2 krm ingefära
1 tsk koriander
2 krm spiskummin
½ krm nejlikor
½ krm kanel
½ tsk curry

Tillsätt och koka i 15 min

3 dl röda linser, torkade
7 dl vatten
2 msk grönsaksfond
1 tsk citronsaft
½ tsk salt
lite svartpeppar (ca ½ krm)

Indisk dahl servera med ris.

Enkel fisksoppa med pasta, squash och paprika

Stek på ganska hög temperatur

2 msk olivolja
1 finhackad vitlöksklyfta
½ squash i 1 cm tärningar
1 röd paprika i 1 cm tärningar

Tillsätt och koka i fyra minuter

9 dl vatten
1 dl Stelline (stjärnformad pasta)
1 riven potatis
0,5 tsk timjan
1 dl grädde
2 fiskbuljongtärningar

Tillsätt och koka i ytterligare tre minuter

400 g sej i lagom stora bitar