Sallad på överbliven fläskfile

Skriv ut receptet

Just nu sitter jag med en liten bit fläskfilé från gårdagens middag och jag bestämde mig för att laga en asiatisk sallad. 

Fläskfilén

1 stor vitlöksklyfta, finhackad
2 msk sojasås
2 msk ostronsås
1 msk fisksås
1 tsk sesamolja
1 tsk fryst chili (eller mer om du vill ha extra hetta)
1 msk sweet chilisås för att balansera smaken
Saft från en halv lime

Det blir ingen ingefära den här gången, men vet ni vad? Det spelar ingen roll. För det här, kära vänner, är det underbara med matlagning: det finns inga strikta regler. 

Låt fläskfilén marinera i minst 30 minuter – men om du har tid, varför inte längre?

Krispig Asiatisk Sallad – Textur och Smak i Varje Tugga

Medan vår fläskfilé marinerar i umami så gör vi en sallad. Det är här vi verkligen får leka med färg och textur:

En liten bit vitkål, fint skuren
1 medelstor morot, riven
250 g körsbärstomater, halverade
1/2 gurka, tunnskivad
En liten rödlök, skivad
Lite salladsmix
0,5 dl hackade jordnötter för topping

Asiatisk Dressing – Sista Touchen

För att ge vår sallad lite extra spark förbereder vi en dressing som smakar precis så gott som den låter:

1 lime, saften av alltså
0,5 dl olivolja
1-2 tsk sesamolja
1 msk sweet chili sause
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
(torkad/färsk koriander)

Häll dressingen över salladen precis innan servering.