Pasta med kallrökt lax och broccoli

Koka 300 g pasta 

Stek en hackad vitlöksklyfta i en msk olivolja utan att det tar färg.

Tillsätt och koka i 10 min

0,5 dl vitt vin
2 dl mellangrädde
½ buljongtärning (grönsaks eller fisk)
200 gram hackade broccolibuketter

Blanda såsen med pastan och servera med 200 g kallrökt lax. Garnera med lite finriven parmesanost.

Kycklingfilé i ångugn

Ofta får jag frågan om det är bra med ångugn? Här kan du läsa mer om fördelar och nackdelar med ångugn.

Det här receptet gör det nästan värt att köpa en. Från fryst till färdig middag på 40 minuter, nästan helt utan ansträngning. Det här äter vi tre-fyra gånger i månaden. Helt klart ett av de bästa sätten att laga kycklingfilé.

Det här receptet fungerar kanonbra om du har en ångugn. Det fina är att det här lagar sig nästan helt av sig självt, det är bara att komplettera med någon god sås.

Personliga favoriter är citronsås med grädde och färskpressad citron och mangosås med curry. Ibland serverar vi den här rätten med två såser, en mildare (citronsås) till barnen och en lite mera kryddad (mangosås) till de vuxna.

Vi använder nästan alltid kycklinglårfilé eftersom det blir mindre torrt än den vanliga kycklingfilén.

Ställ in i den kalla ugnen:

600-700 g fryst kycklinglårfile på ett fat med kanter.

Salta kycklingen med 1 tsk salt.

Ovanpå kyckling lägger du 4-5 rejäla och skalade morötter.

Brevid ställer du 4 dl ris med 5 dl tillsatt vatten i en form som tillåter att riset sväller till dubbel storlek

Ställ in ångugnen på mättad ånga och tillaga det hela i 37 minuter, inklusive uppstart (ca 5 min) och avsvalning (ca 5 min). Fyll på ugnen med 7 dl vatten.

Tips: Du kan ställa in allt i ugnen någon timme innan tillagningen ska börja. Väntar du längre är det risk att riset blir lite väl uppblött.

Har du inte ångugn kan du prova det här receptet på allt-i-ett-kyckling istället.

Ett annat kanonrecept för ångugn är det här på fryst torskblock.