Matlyckan

lördag 5 januari 2019

Hamburgerbröd Brioche - Briochehamburgerbröd

Lördagsmiddag med hamburgare kräver ett gott hamburgerbröd. Här är ett recept på brioche, ett mjukt bröd med mycket smör.

Jag gjorde 8 hamburgerbröd och ett formbröd till söndagsfrukost.

Välj själv om du vill pensla bröden med ägg, det ger en finare färg.

Det här behöver du till Briochehamburgerbröd:

5 dl mjölk
1/2 pkt färsk jäst
1 ägg
2 msk strösocker
150 g smör

2 tsk salt

720 g vetemjöl special (12 dl )

1 ägg till pensling

Så här gör du till Briochehamburgerbröd:

Blanda jästen med lite av mjölken

Värm resten av mjölken till 40 grader

Blanda ägg, socker och den varma mjölken med jästen. Tillsätt mjölet.

Knåda degen med rulle och kniv på lägsta hastighet

Hyvla smöret med en osthyvel och tillsätt medan degen blandas

Knåda degen åtta minuter

Tillsätt saltet och knåda ytterligare tre minuter, höj farten på assistenten

Låt jäsa i 45 minuter

Utbakning hamburgerbröd:

Sätt ugnen på 250 grader

Dela degen i fyra lika stora delar på ett mjölat bakbord

Dela varje del i fyra och forma hamburgerbröd

Fördela 8 och 8 per plåt

Låt jäsa i en halvtimme

(Pensla bröden med ett uppvispat ägg)

Grädda i 8-10 minuter

Utbakning formbröd:

Sätt ugnen på 250 grader

Dela degen i fyra delar och forma runda bullar på ett mjölat bakbord

Smörj två formar med smör

Sätt två bullar i varje form

Låt jäsa i en halvtimme

(Pensla bröden med uppvispat ägg)

Ställ in bröden i ugnen, sänk till 200 grader och grädda i 30 minuter

Låt bröden svalna i formarna

--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

Reklam

Visste du att Charlotta Fasth, som har skrivit många av våra populära recept här på Matlyckan – som den här ljuvliga rabarberpajen med havregryn – inte bara är en mästare i köket, utan också en passionerad hundtränare? Charlotta är en certifierad Nosework-instruktör och auktoriserad doftprovsdomare. Förutom att skapa goda maträtter, erbjuder hon också ett brett utbud av Nosework-kurser i Uppsala för alla hundar och hundägare!

Oavsett om du är nyfiken på att lära din hund att använda sitt luktsinne eller vill börja tävla i Nosework, så har Charlotta en kurs som passar dig. Hennes kurser, från grundläggande Nosework med doft till avancerade tävlingskurser, är utformade för att stärka bandet mellan hund och ägare samtidigt som din hund får en rolig och mental utmaning. Alla kurser hålls i Uppsala, och platserna är begränsade – så se till att boka i tid!

På Fantasy Farm kan du enkelt hitta aktuella kurser och läsa mer om hur Nosework kan bli en fantastisk aktivitet för både dig och din hund. Nosework är en sport där hundar använder sitt naturliga luktsinne för att hitta specifika dofter, och det är en av de mest engagerande och stimulerande aktiviteterna för hundar i alla åldrar och raser. Charlotta lär ut med fokus på positiv förstärkning och glädje, vilket gör att både hund och ägare kan utvecklas tillsammans.

Så om du har en hund och är redo att prova något nytt och roligt, tveka inte att besöka Fantasy Farm för att boka din plats på nästa kurs. Charlotta brinner för att hjälpa hundar och deras ägare att få ut det bästa av Nosework i Uppsala, och vi kan garantera att du kommer att ha lika mycket glädje av hennes kurser som du har haft av hennes fantastiska recept här på Matlyckan!

Klicka här för att lära dig mer och boka en plats på Charlottas Nosework-kurser i Uppsala – låt både du och din hund få ett roligt och lärorikt äventyr!