Tiramisu

Skriv ut receptet

4 äggulor
4 msk socker

1 äggvita

500 g mascarpone

22 savoyardikex
0,4 dl espressokaffe
1 tsk konjak

Vispa äggvitan till skum. 

Vispa äggulorna och sockret pösigt och blanda därefter i mascarpone och så att det inte blir några klumpar (lite i taget och med ballongvisp). Tillsätt den vispade äggvitan.

Brygg espresson och blanda med konjaken i en djup tallrik. Doppa kexen i mindre än en sekund i kaffeblandningen allteftersom och lägg i ett lager i formen. Bre över hälften av äggblandningen. Lägg ett lager till med kex på samma sätt och avsluta med resten av äggblandningen.

Låt stå i kyl ungefär ett dygn innan servering. 

Pudra över lite kakao precis innan servering.