Paj med ost och skinka

tisdag 2 februari 2010

Paj med ost och skinka

Det här är en klassisk paj med ost och skinka. Pajdegen är smidig och lättarbetad och utan överdrivet mycket smör.

Det här receptet är en favorit att ta med på utflykten men den passar lika bra som både förrätt och huvudrätt.

Det här behöver du:

40 g smör
120 g vetemjöl
4 ägg
2,5 dl mjölk
150 g rökt skinka (tunnt skivad)
120 g lagrad ost (tex 1887)
1 krm svartpeppar

Gör så här:

Ställ ugnen på varmluft 175 grader (eller utan varmluft 200 grader).

Hyvla smöret (så att det mjuknar och blir lättare att blanda) och vetemjölet till en grynig massa utan klumpar. Tillsätt ett ägg och knåda ihop till en smidig deg.
Kavla ut degen och mjöla degen allteftersom så att den inte klibbar fast i underlaget. Pajskalet ska bli tunt, jämt och lagom stort. Lägg den utkavlade degen i låg 24 cm pajform och tryck upp deg på kanterna. Nagga degen så att eventuella luftbubblor (som expanderar under gräddningen) inte bubblar upp i allt för stor omfattning.

Grovhacka den skivade skinkan och sprid ut i pajskalet. Riv därefter osten grovt och häll ovanpå skinkan. Ta några tag med pepparkvarnen ovanpå fyllningen.

Vispa ihop mjölken och de tre äggen. Häll stanningen över fyllningen och ställ genast in pajen i ugnen.

Grädda pajen i mitten av ugnen i 35 minuter.

Servera med en god sallad och en krämig dressing.

--

Sen var det en liten grej till. Om du också tycker det här var ett bra recept så blir vi jätteglada om du delar med dig på Facebook eller skriver en kort kommentar :)

0 trevliga kommentarer:

Skicka en kommentar

Reklam

Visste du att Charlotta Fasth, som har skrivit många av våra populära recept här på Matlyckan – som den här ljuvliga rabarberpajen med havregryn – inte bara är en mästare i köket, utan också en passionerad hundtränare? Charlotta är en certifierad Nosework-instruktör och auktoriserad doftprovsdomare. Förutom att skapa goda maträtter, erbjuder hon också ett brett utbud av Nosework-kurser i Uppsala för alla hundar och hundägare!

Oavsett om du är nyfiken på att lära din hund att använda sitt luktsinne eller vill börja tävla i Nosework, så har Charlotta en kurs som passar dig. Hennes kurser, från grundläggande Nosework med doft till avancerade tävlingskurser, är utformade för att stärka bandet mellan hund och ägare samtidigt som din hund får en rolig och mental utmaning. Alla kurser hålls i Uppsala, och platserna är begränsade – så se till att boka i tid!

På Fantasy Farm kan du enkelt hitta aktuella kurser och läsa mer om hur Nosework kan bli en fantastisk aktivitet för både dig och din hund. Nosework är en sport där hundar använder sitt naturliga luktsinne för att hitta specifika dofter, och det är en av de mest engagerande och stimulerande aktiviteterna för hundar i alla åldrar och raser. Charlotta lär ut med fokus på positiv förstärkning och glädje, vilket gör att både hund och ägare kan utvecklas tillsammans.

Så om du har en hund och är redo att prova något nytt och roligt, tveka inte att besöka Fantasy Farm för att boka din plats på nästa kurs. Charlotta brinner för att hjälpa hundar och deras ägare att få ut det bästa av Nosework i Uppsala, och vi kan garantera att du kommer att ha lika mycket glädje av hennes kurser som du har haft av hennes fantastiska recept här på Matlyckan!

Klicka här för att lära dig mer och boka en plats på Charlottas Nosework-kurser i Uppsala – låt både du och din hund få ett roligt och lärorikt äventyr!

Sidor

tisdag 2 februari 2010