En kanongod gräddig sås med skinka och citroncest.
Det här behöver du:
25 g smör
1 vitlöksklyfta
1 krm red hot chili pepper
120 g kokt skinka
2 citroner
3,3 dl grädde
ungefär 1/2 tsk salt
300 g pasta
Gör så här:
Stek vitlöken i smöret utan att den tar färg.
Tvätta citronerna ordentligt. När du river skalet är det viktigt att inte få med det vita i allt för stor omfattning eftersom det kommer ge såsen en besk smak.
Tillsätt pepparn, skinkan och cesten från de två citronerna. Rör om om värm.
Tillsätt grädde och låt koka i 50 minuter.
Smaka av med salt.
Blanda med nykokt pasta och servera med en god sallad.
Citron alltså, en av ett gäng saker jag inte skulle klara mig utan i köket. :-)
SvaraRaderaKokar du citronerna länge? Det var so jag trodde det blev bittert.
SvaraRaderaJa, men bara cesten (tror det vita är det som gör bitterheten)
SvaraRaderaJa, men bara cesten (tror det vita är det som gör bitterheten)
SvaraRadera