Det finns olika sätt att tina räkor och resultatet blir ganska olika.
Sprid ut räkorna på en rostfri bänk
Om du ska tina några få räkor så går det snabbt om du lägger dem på en stor rostfri bänk. Metallens värmeöverföringsförmånga gör att upptiningen sker skonsamt och effektivt.
I sockersaltat vatten
Det här tipset såg jag i Allt om mat för några år sedan.
Blanda 3 msk salt, 4 tsk socker och 1 liter vatten. Tillsätt 1 kg oskalade räkor.
Det tar förvånansvärt lång tid för räkorna att tina räkorna på det här sättet men resultatet blir väldigt bra.
Det går också bra att tina färdigskalade räkor på det här sättet. Då är det bra att dra ner lite på saltmängden till 2 msk istället.
Mikron
Att tina räkor i mikrovågsugnen är ingen bra ide. Resultatet blir dåligt eftersom uppvärmning blir ojämn. För att det ska bli bättre kan man röra runt räkorna regelbundet, men det blir oftast inte bra ändå.
Lägger du räkorna i sockersaltat vatten när du sätter in dem i mikron så blir resultatet helt ok.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar
Vad roligt att du vill kommentera!
Kommentarer som är uppenbart spam kommer självklart att tas bort. Länka gärna till din blogg men gör det med namn och inte med sökord.
Naturligtvis är det okej att länka till ett specifikt inlägg om det är relevant för kommentaren.
在瑞典只有意见。垃圾邮件将被删除。没有链接！